シンガポールのレストラン＊Ｃｈｉｎｅｓｅ・広東・香宮（Ｓｈａｎｇ Ｐａｌａｃｅ、シャン・パレス）

Ｓｈａｎｇｒｉ−Ｌａ　ｈｏｔｅｌ（シャングリラ・ホテル）の中華レストラン、香宮（Ｓｈａｎｇ　Ｐａｌａｃｅ　シャン・パレス）。
　　　

真っ赤な内装が雅やかさを感じさせる。
味はなかなか上品。まずは飲茶に行ってみよう。

＊備考：
住所　Ｏｒａｎｇｅ　Ｇｒｏｖｅ　Ｒｏａｄ　（Ｓ）　２５８３５０
電話　６２１３−４４７３
営業時間　１１時３０分〜１４時３０分、１８時３０分〜２２時３０分
休み　なし


★★★★
（他人に推薦したい）

シンガポールのレストラン＊Ｃｈｉｅｓｅ・潮州・フィッシュヘッドスチームボード・天外天（ＴＩＡＮ ＷＡＩ ＴＩＡＮ）

フィッシュヘッドスチームボード店として知られる、天外天（ＴＩＡＮ　ＷＡＩ　ＴＩＡＮ）。
　　　
平日も多くの人たちで賑わう。
味は潮州流とうたっているだけに淡白で酸味を感じる。白濁のスープはほどよいだしが効いている。

山金という飲物屋さんともう１店舗が同じ敷地を利用。

建物内部の造りからして以前は小さなストールが軒を並べていたホーカーセンターのひとつであったかもしれない。

＊備考：
住所　１３８３　Ｓｅｒａｎｇｏｏｎ　Ｒｏａｄ　（Ｓ）　３２８２５４
電話　６２９３−９９８２
営業時間　１７時３０分〜２３時
休み　なし
すべてオープンエアの為、暑さに弱い人は辛いかもしれない。
なお、安全といわれるシンガポールであるものの、周辺は暗い通りが多いので女性客などはちょっと注意したい。

一緒にオーダーしたチキンウィングは脂っこくて失敗だった。

★★
さそわれたら行ってもいいかな

シンガポールのレストラン＊Ｃｈｉｎｅｓｅ・カジュアル広東・華苑麺粥小厨（Ｎｏｏｄｌｅ Ｐｌａｃｅ Ｒｅｓｔａｕｒａｎｔ ヌードル・プレイス・レストラン）

Ｃｅｎｔｒｅｐｏｉｎｔ（センター・ポイント）の中にあるカジュアルレストラン、華苑麺粥小厨（Ｎｏｏｄｌｅ　Ｐｌａｃｅ　Ｒｅｓｔａｕｒａｎｔ　ヌードル・プレイス・レストラン）。


雰囲気は翡翠小厨（クリスタルジェイド・キッチン）みたいな感じ（が、日本人はあまりみかけない）。


簡単に何か食べるにはいいかもしれない。ただ、スタッフは英語が苦手のようだ。私のように中国語？の人間には料理をいろいろと聞くに辛いところがある。これはローカル度が高いからか？

＊備考：
住所　１７６　Ｏｒｃｈａｒｄ　Ｒｏａｄ　＃０１−５３/５６　Ｃｅｎｔｒｅｐｏｉｎｔ　（Ｓ）　２３８８４３
電話　６７３３−３１７１
営業時間　１１時〜２２時
休み　なし

シンガポールのレストラン＊Ｃｈｉｎｅｓｅ・広東・翡翠小厨（Ｃｒｙｓｔａｌ Ｊａｄｅ Ｋｉｔｃｈｅｎ クリスタル・ジェイド・キッチン）

Ｈｏｌｌａｎｄ　Ｖｉｌｌａｇｅ（ホーランド・ビレッジ）にあるＣｒｙｓｔａｌ　Ｊａｄｅ　Ｋｉｔｃｈｅｎ（翡翠小厨　クリスタル・ジェイド・キッチン）。翡翠グループの中の庶民を対象としたレストラン。


食事時に行くといつも満席となる人気レストランのひとつ。移り変わりの激しいこの地区でも安定した集客を誇る。
１階はオープンエアー、２階はクーラーの利いたスペース。

＊備考：
住所　Ｈｏｌｌａｎｄ　Ｖｉｌｌａｇｅ　Ｎｏ２　Ｌｏｒｏｎｇ　Ｍａｍｂｏｎｇ　（Ｓ）　２７７６７１
電話　６４６９−０３００
営業時間　７時３０分〜翌３時
休み　なし

Ｃｒｙｓｔａｌ　Ｊａｄｅ　Ｃａｋｅｒｙ（ケーキ屋）を１階に併設。Ｈｏｌｌａｎｄ　Ａｖｅｎｕｅ（ホーランド・アベニュー）側にはＣｒｙｓｔａｌ　Ｊａｄｅ　Ｌａ　Ｍｉａｎ　Ｘｉａｏ　Ｌｏｎｇ　Ｂａｏ（らーめんを主にしたレストラン）がある。

シンガポールのレストラン＊Ｃｈｉｎｅｓｅ・広東・幸福飲茶（Ｆｏｒｔｕｎａｔｅ ｒｅｓｔａｕｒａｎｔ）

大衆飲茶レストラン、幸福飲茶（Ｆｏｒｔｕｎａｔｅ　ｒｅｓｔａｕｒａｎｔ）。
　　　
まるで田舎の公民館だ。

ここは夜でも飲茶が楽しめる（もちろん普通のメニューもある）レストラン。
交通の便が微妙に悪いところにあるのが気になる。

＊備考：
住所　１８１　Ｌｏｒｎｇ　４　Ｔｏａ　Ｐａｙｏｈ　＃０２−６０２
電話　６３６３−１７１７
営業時間　８時〜２３時
休み　なし

ＭＲＴ　Ｔｏａ　Ｐａｙｏｈ（トパヨ）駅から徒歩１５分強

結婚披露宴がよく行われるのも名前のせいか？ただ安いからか？

余談：
このレストランではないが、とあるレストランでの披露宴に出席した時、隣の集団も披露宴だった。ひとつのステージ（ケーキカットなどをする為の）を隣と共有していることに気がついた。あれ〜ときょろきょろしていた私の隣に座っていたシンガポール人のつぶやき、「コストセーブ」はやけに耳に残った。

シンガポールのレストラン＊Ｃｈｉｎｅｓｅ・北京、天津・天津舘（Ｔｉａｎ Ｊｉｎ Ｒｅｓｔａｕｒａｎｔ）

在住日本人にも人気のレストラン、天津舘（Ｔｉａｎ　Ｊｉｎ　Ｒｅｓｔａｕｒａｎｔ）。
　　　

コスト・パフォーマンスは極めてよし。
当然のことだが、３人以上で行き、色々とオーダーすることをススメる。
小籠包（ショウロンポウ）は一口サイズで１個の大きさが小さいので、食べやすいが物足りなく感じる人も多かろう。



店内のテーブル間のスペースは広いが、ただし客に日本人が多いので内緒話は禁物。

＊備考：
住所　Ｂｌｋ２３１　Ｂａｉｎ　Ｓｔｒｅｅｔ　＃０２−０１　Ｂｒａｓ　Ｂａｓａｈ　Ｃｏｍｐｌｅｘ　（Ｓ）　１８０２３１
電話　６３３６−１８０２
営業時間　１１時３０分〜１５時（ＬＯ１４時３０分）、１７時３０分〜２２時（ＬＯ２１時３０分）
休み　なし

シンガポールのレストラン＊Ｃｈｉｎｅｓｅ・上海・知味館（Ｚｈｉ Ｗｅｉ Ｇｕａｎ チュー・ウェイ・グァン）

早くも日本人御用達のレストランか？知味館（Ｚｈｉ　Ｗｅｉ　Ｇｕａｎ　チュー・ウェイ・グァン）。


確かに小籠包や焼き餃子は美味である。

＊備考：
住所　２８２　Ｓｏｕｔｈ　Ｂｒｉｄｇｅ　Ｒｏａｄ　（Ｓ）　０５８８３１
電話　６３７２−１２４６
営業時間　１１時３０分〜１５時、１７時３０分〜２１時３０分（火曜日はお昼のみ営業）
休み　なし

しかし、Ｓａｇｏ　Ｓｔｒｅｅｔの脇ということは・・・・・・。霊感が強い人は注意地区では？

シンガポールのレストラン＊Chinese・広東・Peach Blossoms(鴻桃軒 ピーチ・ブラッサムス）

Marina Mandarin（マリーナ・マンダリン）の５Fに位置する広東料理レストラン、Peach Blossoms(鴻桃軒　ピーチ・ブラッサムス）。
　　　　　　

ホテルのレストランという印象。
個室も３部屋あり、５００ドル〜の予算で使用できる（５００ドルは部屋代金でなく、食事に使用する金額）。

＊備考：
住所　６　Raffles Bloulevard Marina Square Marina Mandarin 5F (S) 039594
電話 6845ー1111
営業時間　１２時〜１４時３０分（日曜日、祝日１１時〜）、１８時３０分〜２２時３０分
休み　なし

シンガポールのレストラン＊Ｃｈｉｎｅｓｅ・広東・Ｈｕａ Ｔｉｎｇ（フア・チン）

飲茶の味付けがあっさりと日本人の味覚にぴったりのレストラン、Ｈｕａ　Ｔｉｎｇ（フア・チン）。
　　　

特に飲茶は予約していった方が無難。

＊備考：
住所　４４２　Ｏｒｃｈａｒｄ　Ｒｏａｄ　（Ｓ）　２３８８７９
電話　６７３４−３８８０
営業時間　１１時３０分〜１５時（ＬＯ１４時３０分）（土・日曜日、祝日１１時〜）、１８時３０分〜２３時（ＬＯ２２時３０分）
休み　なし

Ｏｒｃｈａｒｄ　Ｈｏｔｅｌ　Ｓｉｎｇａｐｏｒｅ（オーチャード・ホテル・シンガポール）の２階。

シンガポールのレストラン＊Ｃｉｎｅｓｅ・広東・Ｓｏｕｐ Ｒｅｓｔａｕｒａｎｔ（スープ・レストラン）、Ｓｕｎｔｅｃ Ｃｉｔｙ（サンテック・シティ）店

シンガポールに数店舗展開しているＳｏｕｐ　Ｒｅｓｔａｕｒａｎｔ（スープ・レストラン）。


薬膳スープとジンジャーチキンが名物のレストランは、


湯マークが目印。
名物料理のサムスイジンジャーチキンはレタスに巻いて食べる。

＊備考：
住所　＃Ｂ１−５９　Ｓｕｎｔｅｃ　Ｃｉｔｙ（噴水の周り）
電話　６３３３−９８８６
営業時間　１１時３０分〜１４時３０分、１８時〜２２時（土・日曜日、祝日　１１時３０分〜２２時）
休み　なし

営業３０年弱の歴史を誇るこのレストランは現在３代目となる。

セット料理がお得なので、初めての人はセットでオーダーするといいだろう。

シンガポールのレストラン＊Chinese・客家・梅江客家飯店（MOI Kong Hakka Restaurant モイ・コン・ハッカ・レストラン）

国父指導相も客家という、もちろん孫中山も客家である。
客家の息吹に触れるには、ん〜まずは食べ物だ！ということで、梅江客家飯店（MOI Kong Hakka Restaurant　モイ・コン・ハッカ・レストラン）。


醸豆腐（ミャントーフ）がこのお店のオススメ料理。
日本人とわかると日本の雑誌に取材をされたページの切抜きを持ってきてくれる。
ビールは缶のタイガーしかないところがちょっと寂しいが、広東料理などに飽きた人には趣向が変わっていいのかもしれない。

＊備考：
住所　２２Murray Street ０７９５２９
電話　６２２１−７７５８
営業時間　１１時〜１４時３０分、１８時〜２１時３０分
休み　なし

トイレに行くにはキッチンを横切らなくてはならない。
また、閉店が近くなるとキッチンの床を水で洗う為、すべってしまう。
まるでスケート状態だ！



もちろん、スピード・スケートのまねをした私はキッチンで人気者になってしまった。

シンガポールのレストラン＊Chinese・広東・地茂（Mouth Restaurant マウス・レストラン）

Chinatown Point（チャイナタウン・ポイント）の中にある広東料理店、地茂（Mouth Restaurant マウス・レストラン）。


いつも混んでいるのはやはり美味いのだろう。行ったことはあるのだが・・・・・・、その味は記憶にない。

＊備考：
住所　１３３　New Bridge Road,#02-01,Chinatown Point 059413
電話　６５３４−４２３３
営業時間　１１時３０分〜２３時（LO２２時３０分）
休み　なし
MRT　North-East Line Chinatown駅から徒歩５分程度

シンガポールのレストラン＊Chinese・台湾・鼎泰豊（ディンタイフォン）

シンガポールに進出した当初はすごい人だかりであった、鼎泰豊（DINTAIFUNG　ディンタイフォン）。

一号店はParagon（パラゴン）にできた。

キッチンもガラスの向こうで人海戦略である。


料理の目玉は、

何と言っても、小籠包（しょうろんぽう）

それだけで胃がいっぱいになってしまう気がする。大人数で行くことを勧める。

＊備考：
住所　２９０　Ｏｒｃｈａｒｄ　Ｒｏａｄ　B1-03　Ｓｉｎｇａｐｏｒｅ　２３８８５９
電話　６８３６−８３３６
営業時間　11時（土・日曜・祝日10時〜）〜22時
休み　なし

予約は受け付けないので、早めに行って順番を待つこと。ただ、以前ほど込んでいない。
シンガポールのフランチャイズは、Bread Talk（ブレッド・トーク）グループが運営。
ただ今、シンガポールには�@パラゴン、�Aビシャン、�Bタンピネス、�Cウィスマと4店舗展開。


個人的な感想としては、何回か行くと飽きがくる味に思われる。たまに行くのがちょうどいいのかも？

シンガポールのレストラン＊Chinese・潮州・Imperial Treasure(Teochew Cusine) インペリアル・トレジャー

Crystal Jade（クリスタル・ジェイド）と骨肉の争いを繰り広げるレストラングループの潮州料理店、Imperial Treasure（Teochew Cuisine)（インペリアル・トレジャー）。


とある夜、Crystal Jadeがいっぱいであった為に、空席の目立つここに突入！ん〜、空席の理由がわかる。

＊備考：
住所　391B Orchard Road #04-20A/21 Ngee Ann City 23887 #04-20A/21 Ngee Ann City 238874
電話　６７３６−２１１８
営業時間　11時30分〜14時45分（日曜・祝日10時30分〜15時）、18時〜22時30分
休み　なし


東海潮州酒家をして「香港人に潮州料理が作れるか！」と激る發記のオヤジに今度このお店の味の程を聞いてみようと思う私である。


もちろん聞くのは食後である。

シンガポールのレストラン＊Chinese・潮州・潮州發記酒楼（Teochew Restaurant Huat Kee、ファット・キー）

シンガポールでは数少ない本格潮州料理が食べられるお店、發記（Huat Keeファット・キー)。


料理もなかなか美味だが、ここの名物は何と言っても陽気なオヤジ、失脚したキルギス共和国アカエフ元大統領とそっくりである。

＊備考：
住所　７４　Amoy Street 069893
電話　６４２３−４７４７、６３２３−１３６５
営業時間　１１時〜１４時３０分、１８時〜２０時１５分
休み　５月１日、８月９日、旧正月の前日と3日間
お酒の持ち込みも相談可

看板の１９９８とは現オーナーがおとうさんからお店を任された年。
おじいさんが1967年に韓江（ハンカン）から独立（何故かホームページには1969年とあるが・・・・・・）。

私のオススメのレストランのひとつである。



ただ、食事中はオヤジに話しかけないこと、これに気をつけたい。うっかり質問をしてしまった私・・・・・・、料理が冷める中、熱く潮州料理を語るオヤジであった。

シンガポールのレストラン＊Chinese・広東・Lei Garden（利苑酒家、レイ・ガーデン）

シンガポールに３店舗あるLei Garden（利苑酒家、レイ・ガーデン）。Chijmes（チャイムス）店は高級感にあふれる。


味は文句なしだが、お値段はちょっと高めか？人気店なので予約した方が無難。JALのクルーの人たちの姿も見られる。

＊備考：
住所　３０　Victria Street Chijmes 1F
電話　６３３９−３８２２
営業時間　１１時３０分（日曜日１１時〜）〜１４時３０分、１８時〜２３時
休み　なし

シンガポールのレストラン＊Ｃｈｉｎｅｓｅ・大蝦面・Ｔｈｅ Ｏｌｄ Ｓｔａｌｌ（ジ・オールド・ストール）

Ａｍｏｙ　Ｓｔｒｅｅｔ（アモイ・ストリート）の入り口にあるＴｈｅ　Ｏｌｄ　Ｓｔａｌｌ（ジ・オールド・ストール）。

店内にある昔の看板も蝦マーク。


大蝦面（Ｂｉｇ　Ｐｒａｗｎ　Ｍｅｅ）がおすすめ。
価格普通サイズ８ドル、大盛り１２ドル。
一皿の価格がローカルご飯にしてこの値段、期待させるではないか！
濃厚な蝦ミソ味がＧｏｏｄ。

＊備考：
住所　Ｎｏ．１９　Ａｍｏｙ　Ｓｔｒｅｅｔ　＃０１−０１　０６９８５４
シンガポール島内に４店舗展開
電話　６４２３−１５５６
営業時間　８時〜１９時３０分
休み　日曜日
自家製チリが購入可能

＊註：おすすめ度に関しては、筆者は海老、蟹が大好きということを差し引いてお考え下さい。

シンガポールのレストラン＊Chinese・広東・Pine Court（パイン・コート）

モダンに生まれ変わったPine Court（パイン・コート）。

レストラン内もモダンな内装に一新。


内装だけでなく、メニューも一新されている為に、昔のパインコートをイメージしていかないことが肝要。
３５階からの眺望を楽しむには予約した方が無難。

＊備考：
住所　The Meritus Mandarin Singapore（メリタス・マンダリン）３５階（３３３　Orchard Road)
電話　６８３１−６２６２
営業時間　１２時〜１４時３０分（日曜・祭日１１時３０分〜）、１８時３０分〜２２時


私の好きな亀ゼリーがなくなっていたのは残念であった。

シンガポールのレストラン＊Chinese・広東・Summer Pavilion（サマー・パビリオン）

飲茶も静かに食べたい上品な方々にどうぞ、Summer　Pavilion（サマー・パビリオン）。


何故、飲茶に人が少ないか？それはお値段がちょっと割高。

＊備考：
住所　The Ritz-Carlton Millenia Singapore 7　Raffles Avenue 039799
電話　６４３４−５２８６
営業時間　１１時３０分〜１４時３０分、１８時３０分〜２２時
休み　なし

シンガポールのレストラン＊Chinese・創作・寒舎MｙHumbleHouse（マイ・ハンブル・ハウス）

ちょっとモダンなチャイニーズはここMy Humble House（マイ・ハンブル・ハウス）、Esplanade（エスプラネード）の２階。

夜はまるで闇なべ状態。


付き合い始めた恋人向きか？夜のシェントンウェイやマリーナベイを見るおふたり席もある。

＊備考：
住所　８　Raffles Avenue #02-27 The Esplanade Theatres on the　Bay　０３９８０２
電話　６４２３−１８８１
営業時間　１２時〜１５時、１８時３０分〜２３時
休み　なし