シンガポールのレストラン＊Chinese・潮州・韓江（Hung Kang ハンカン）

シンガポールの潮州（Teochew）料理の老舗、韓江（HungKang、ハンカン）。


シンガポールの著名人も訪れるという知る人ぞ知るお店。新しい店舗でちょっと昔を知っている外国人はびっくりするはず。

＊備考：
住所　２８　North　Cannal Road　＃０１−０１　０５９２８４
電話　６５３３−５３００
営業時間　１１時〜１５時、１８時〜２３時
休み　なし

シンガポールでは潮州料理店と呼べるお店はこの店を筆頭に１０店舗程度になってしまった。

シンガポールのレストラン＊Chinese・潮州・李貴（Lee Kui)

蟹（カニ）好きには避けては通れないレストランのひとつ、李貴（Lee Kui)。


あっさりとした味の蟹もまた良いものである。

＊備考：
住所　１０　Mosque Street
電話　６２２２−３６５４
営業時間　11時30分〜午後2時30分、午後5時〜午後10時
休み　隔週火曜日

シンガポールのレストラン＊Chinese・京華（チンホア）Qun Zhong Eating House

シンガポールで頑固おやじのお店と言えば、京華（チンホア）。


ショウロンポウを食べる時には注意が必要！おやじが近くにいない時に、ぱくりといくのである。

＊備考：
おやじはショウロンポウを破いてスープを出してしまう客が大嫌いである。露骨に嫌な顔をする。
住所　21Neil Road 088814
電話　６２２１−３０６０
営業時間　11時30分PM〜3時PM、5時30分PM〜9時30分PM
定休日　水曜日

余談
数年前に、最初にスープを飲み、最後に再度同じものを頼んだところ、何でだ！それは最初に呑むものだと説教をされてしまった。しかし、最近では彼も人間が丸くなったように見受けられる。数ヶ月前は、お昼食べて帰ろうとしたら、「So fast（意訳：早いな、食うのお前）！」と言われたので「Because very good taste（うん、おいしいから）」と言ったところ、「Thank you（サンキュウー）」と言われて戸惑った私でもある。

シンガポールのレストラン＊Chineｓe・四川・Westlake Eating House（ウェストレイク・イーティング・ハウス）

日本人に人気のお店、Westlake Eating House。

ショッピング・センターに屋台を出店。

名物のPork & Bunのフギュアが目立つ屋台。
　　　

レストラン自体は辺鄙なところにあるのだが、誰が教えたのかJALのクルーなどもわざわざここまで食べに来る。
　　　
＊備考：
住所　4 Queen's Road #02-139　260004
電話　（６５）6471ー1441
3 Queen's Road #02-141　260003

八角（香辛料）の苦手な人にはちょっとつらいレストラン。

シンガポールのレストラン＊Ｃｈｉｎｅｓｅ・上海・Ｓｈａｎｇｈａｉ Ｃｕｉｓｉｎｅ Ｈｕ Ｃｕｉ（Ｃｒｙｓｔａｌ Ｊａｄｅグループ）＝＞翡翠（江南品味） Ｃｒｙｓｔａｌ Ｊａｄｅ（Ｊｉａｎｇ Ｎａｎ Ｃｕｉｓｉｎｅ）２００６年５月名前変更

Ｃｙｓｔａｌ　Ｊａｄｅ（クリスタル・ジェイド）グループの落ち着いたお店、Ｓｈａｎｇｈａｉ　Ｃｕｉｓｉｎｅ　Ｈｕ　Ｃｕｉ。


Ｎｇｅｅ　Ａｎｎ　Ｃｉｔｙ（高島屋ＳＣ）の２階（＃０２−１２）。紀伊國屋の真下。

Ｃｒｙｓｔａｌ　Ｊａｄｅ（クリスタル・ジェイド）も馬鹿にできない。

＊備考：
電話　（６５）６２３８−１０１１
営業時間　月〜金曜日　ランチ１１：３０ＡＭ〜３：００ＰＭ　ディナー６：００ＰＭ〜１１ＰＭ　土・日曜・祭日　ランチ　１１：００ＡＭ〜３：００ＰＭ　ディナー　６：００ＰＭ〜１１：００ＰＭ

＊追記（２００６年５月）：
５月１８日から、翡翠（江南品味）Ｃｒｙｓｔａｌ　Ｊａｄｅ（Ｊｉａｎｇ　Ｎａｎ　Ｃｕｓｉｎｅ）にちょっと名前変更。一時、クリスタルジェイドパレスのメニューであったが、オリジナルメニューへ。

シンガポールのレストラン＊Ｃｈｉｎｅｓｅ・広東・Ｃｈｅｆ Ｃｈａｎ’ｓ Ｒｅｓｔａｕｒａｎｔ（シェフ・チャンズ・レストラン）

Chef Chan's Restaurant（シェフ・チャンズ・レストラン）
　　　
＊備考：
住所　331 North Bridge Rd, #01-02/05/08 Odeon Tower　188720
電話　[phone]

ＭＲＴ駅Ｃｉｔｙ　ＨａｌｌからＢｕｇｉｓ（ブギス）方面に向き徒歩１０分以内。Ｃａｒｌｔｏｎ　Ｈｏｔｅｌ（カールトン・ホテル）の空き地をはさんだＢｕｇｉｓ（ブギス）より。